BAR HARBOR, ME, le 8 nov. /CNW-PRN/ - Les fruits congelés deviendront une denrée alimentaire de base une fois que les consommateurs auront goûté aux bleuets sauvages congelés, le fruit antioxydant numéro un (Nature's no. 1 antioxidant fruit (MC)). Distribués pour la première fois dans des supermarchés importants, les bleuets sauvages congelés s'imposent désormais comme les nouvelles étoiles de la saine alimentation.

"Les bleuets sauvages congelés constituent une découverte formidable pour les consommateurs à la recherche de moyens simples et savoureux de rester en bonne santé et d'augmenter leur apport d'antioxydants", a affirmé Susan Davis, M.Sc., conseillère en nutrition pour l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord et diététiste agréée.

Selon le United States Department of Agriculture, les bleuets (frais, congelés ou secs) se hissent au premier rang des antioxydants, comparativement à 40 autres fruits et légumes disponibles sur le marché. (Source : Journal of Agricultural and Food Chemistry 44:701-705; 3426-3431, 1996; 46:2686-2693, 1998.) Cela signifie une protection accrue contre le vieillissement, la cardiopathie et le cancer. "La bonne nouvelle pour ceux qui mettraient en doute la valeur nutritive des bleuets congelés, a indiqué Mme Davis, c'est que selon la Food and Drug Administration, les fruits et légumes congelés sont aussi sains que les fruits et légumes frais. Il est possible, qui plus est, qu'ils conservent leur valeur nutritive plus longtemps. "

"Une demi-tasse de bleuets sauvages par jour peut constituer l'une des cinq portions quotidiennes de fruits et légumes recommandées. En optant pour les bleuets sauvages, vous fournissez à votre corps une source alimentaire concentrée d'antioxydants, a renchéri Mme Davis. Vous pouvez ajouter des bleuets sauvages congelés à vos desserts favoris, en rajouter dans vos céréales ou vous préparer un lait frappé aux bleuets. Le choix vous appartient. Les bleuets sauvages congelés sont vraiment le summum du pratique. Ils sont toujours à la portée de la main, prêts à être utilisés."

La puissance multipliée par bleu
Selon Mme Davis, une façon facile de manger sainement est de penser en fonction des couleurs lorsque vous êtes à l'épicerie. Les recherches basées sur les pigments, ou éléments phytochimiques (les matières colorantes des fruits et légumes), nous indiquent que les vitamines et minéraux ne sont plus les seuls facteurs à considérer dans la lutte contre la maladie et le vieillissement. "Les recherches préliminaires sur les aliments de couleur bleue démontrent que les bleuets sauvages regorgent d'éléments hyper nutritifs, a expliqué Mme Davis. Si l'on convient que la couleur est un indicateur en matière de saine alimentation, les bleuets sauvages deviennent un choix-santé judicieux."

Le fruit congelé parfait (The Perfect Frozen Fruit(MC))
"Ne cherchez pas plus loin que le rayon des surgelés de votre supermarché; vous y trouverez des bleuets sauvages, le fruit congelé parfait", a précisé John Sauvé, directeur administratif de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord. Celle-ci s'attend à ce que les consommateurs soient favorablement impressionnés par la qualité et le bon goût des bleuets sauvages congelés. "Qu'il s'agisse de s'offrir un délice ou s'assurer les bienfaits de leur pouvoir antioxydant, il n'y a pas de meilleur choix qu'une portion quotidienne de bleuets sauvages congelés. Ils sont parfaitement sains, faciles à apprêter et délectables."

M. Sauvé souligne que les consommateurs de la Nouvelle-Angleterre devraient porter une attention particulière à leur circulaire du dimanche 10 décembre. Ils y trouveront un encart détachable et un coupon rabais mettant en vedette les bleuets sauvages congelés. Cette promotion de lancement est commanditée par l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord et Wyman's, l'un des plus importants détaillants et préparateurs de bleuets sauvages congelés. "Les bleuets sauvages congelés sont savoureux, pratiques et ils représentent une grande valeur, comparativement à d'autres fruits", a déclaré Ed Flanagan, président de Wyman's et du conseil d'administration de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord. Selon M. Flanagan, les bienfaits du bleuet pour la santé commencent à être connus et sont à la source de la demande. "Nous recevons sans cesse des appels de gens qui s'enquièrent : 'Où puis-je trouver des bleuets sauvages congelés?' Avec de pareilles questions, je suis confiant que les bleuets sauvages vont devenir l'arrivage de fruits congelés le plus sain et le plus couru dans les supermarchés depuis belle lurette."

Parfaitement sain
D'après le United States Department of Agriculture, une portion (une demi-tasse ou 100 grammes) de bleuets sauvages congelés fournit la dose d'antioxydants naturels dont le corps a besoin tous les jours. Les chercheurs attribuent ces bénéfices aux anthocyanes et autres composés organiques phytochimiques que l'on retrouve dans les bleuets sauvages. Les bleuets sauvages doivent leur teinte bleu vif aux anthocyanes (des mots grecs "plante" et "bleu"). "Voilà pourquoi nous encourageons les gens à faire le plein de bleu (Daily Dose of Blue(MC), dans leur régime alimentaire quotidien en optant pour les bleuets sauvages congelés," a ajouté M. Sauvé.

Bleuets, canneberges et infection urinaire
Les bienfaits de la canneberge sur la santé des voies urinaires sont connus depuis fort longtemps, mais les chercheurs ont découvert que les bleuets possèdent également de remarquables capacités de prévention des infections urinaires. Selon la fondation américaine du rein, les infections urinaires sont la deuxième cause d'absentéisme chez les femmes au travail et elles engendrent des millions de visites chez le médecin chaque année et plus d'un milliard de dollars de frais en soins de santé. "Les femmes peuvent adopter des mesures préventive simples pour éviter ce problème douloureux", fait remarquer Amy B. Howell, Ph.D., du centre de recherche Rutgers sur les bleuets et canneberges de Chatsworth, au New Jersey. Mme Howell détenait le titre de chercheure principale au sein d'une équipe, financée en partie par Ocean Spray Cranberries Inc., qui a identifié les composés des bleuets et des canneberges qui agissent sur le fonctionnement des voies urinaires. (Source : New England Journal of Medicine, le 8 octobre 1998.) "Je me réjouis de constater que les femmes ont désormais divers choix diététiques qui les aident à lutter contre cette maladie. Peu importe que vous buviez 10 onces de jus de canneberge ou que vous mangiez une demi-tasse de bleuets sauvages congelés, vous êtes sur la bonne voie pour prévenir les infections urinaires et rester en bonne santé", a-t-elle rajouté. "Ce n'est pas nécessaire de faire des compromis de goût lorsqu'on adopte un régime préventif contre la maladie, a déclaré M. Sauvé de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord. Les bleuets sauvages congelés sont naturellement savoureux. Que vous les mélangiez à quelque chose ou qu'ils servent de garniture, ils sont prêts à être dégustés au sortir du sac."

Parfaitement simple
Les bleuets sauvages congelés sont des dépanneurs, faciles à apprêter et disponibles toute l'année. Ils sont nettoyés, lavés et congelés instantanément et individuellement, 24 heures au plus après leur cueillette, afin de bien conserver toute la saveur délectable du bleuet. Le processus de congélation garantit la consistance et la qualité supérieure du fruit. Il ne vous reste plus qu'à rajouter les bleuets à vos recettes préférées, en mettre sur la salade, en agrémenter vos céréales ou la crème glacée, ou les mélanger à un lait frappé ou du yogourt. Nul besoin d'enlever un coeur, dénoyauter ou peler; c'est la source quotidienne de bleu (Daily Dose of Blue(MC) la plus simple qui soit.

Parfaitement délicieux
Pour jouir d'une saveur de bleuet plus prononcée, choisissez les bleuets sauvages sucrés congelés au lieu de la variété cultivée. Surnommés "petits bleuets", les bleuets sauvages font l'unanimité des pâtissiers et chefs du monde entier de par leur parfum plus soutenu. "Même Martha Stewart a accordé une excellente cote aux bleuets sauvages congelés, a rappelé M. Sauvé, faisant référence à l'édition été 2000 du magazine Living qui a mis les bleuets sauvages à l'honneur. Nous n'hésitons pas à vanter les mérites de notre produit et nous sommes ravis de voir que ceux-ci ne sont pas passés inaperçus aux yeux d'une sommité aussi respectée que Martha Stewart."

A propos de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord Les bleuets sauvages, qui sont récoltés dans un but commercial uniquement dans le Maine et dans l'Est canadien, sont plus petits de taille que leurs cousins cultivés et d'un goût incomparable. Les foyers qui veulent déguster les bleuets sauvages congelés peuvent les trouver toute l'année sur les tablettes des supermarchés partout aux Etats-Unis et dans l'est du Canada. L'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord est une association professionnelle internationale qui réunit les producteurs et préparateurs de bleuets sauvages du Maine et du Canada qui s'emploient à faire connaître les bleuets sauvages congelés aux gourmets du monde entier.

Site Web : www.wildblueberries.com

Renseignements: John Sauvé, Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord, ( (207) 288-2655; Susan Till, Swardlick Marketing Group, (207) 775-4100.