BAR HARBOR, ME, le 8 août /CNW-PRN/ - Les plus grands chercheurs américains et canadiens en sciences de la santé, de la nutrition et des produits alimentaires se réuniront pendant deux jours à Bar Harbor, dans l'Etat du Maine, afin de transmettre les derniers résultats de leurs recherches sur le bleuet sauvage. L'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord organise ce sommet pour une quatrième année, afin de permettre aux scientifiques réalisant des travaux sur les bleuets sauvages d'échanger sur leurs découvertes actuelles et leurs collaborations futures. Ce rassemblement se déroulera les 9 et 10 août.

"La recherche sur le bleuet sauvage jouit actuellement d'une grande popularité", a déclaré John Sauvé, directeur administratif de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord. "Comme le bleuet sauvage est le numéro un des fruits antioxydants, les chercheurs désirent bien naturellement collaborer avec nous pour explorer son potentiel. Leurs travaux ont donné lieu à des découvertes préliminaires dans les domaines du cancer, des maladies cardiovasculaires, de la santé des voies urinaires et du vieillissement."

M. Sauvé a précisé que l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord était actuellement au centre de l'attention médiatique, vu le lancement d'un nouveau débat aux Etats-Unis sur l'importance du rôle de la couleur dans la campagne menée en faveur d'une plus grande consommation de fruits et de légumes. La recherche a révélé que les substances phytochimiques qui dotent les fruits et les légumes de leurs couleurs vives sont également à l'origine de nombreux effets positifs sur la santé. Dans le cas du bleuet sauvage, l'anthocyane, substance phytochimique, constituerait le puissant élément fondamental de la lutte contre les maladies du vieillissement.

"Nous sommes persuadés que les consommateurs ajouteront le bleuet sauvage, seul aliment délicieux de 'sang bleu', à leur régime alimentaire, et ce, dès qu'ils prendront conscience de ses effets positifs sur la santé et le bien-être en général. A cet égard, nous rappellerons aux consommateurs de faire quotidiennement le plein de bleu (Daily Dose of Blue(MC)), en les encourageant à opter à longueur d'année pour les bleuets sauvages congelés de leur supermarché local. Grâce à l'ajout d'une demi-tasse de bleuets sauvages congelés à leur régime alimentaire quotidien, les gens consomment non seulement l'une des cinq portions de fruits et légumes recommandées, mais profitent aussi des avantages supplémentaires du fruit antioxydant numéro un."

Voici la liste des chercheurs qui participeront au sommet : James A. Joseph, Ph.D., et Barbara Shukitt-Hale, Ph.D., laboratoire de neuroscience, centre de recherche sur la nutrition humaine et le vieillissement, USDA, Université Tufts; Ronald Prior, Ph.D., USDA-ARS, centre sur la nutrition infantile de l'Arkansas; Mary Ellen Camire, Ph.D., et Dick Cook, Ph.D., département de science des produits alimentaires et de nutrition humaine, Université du Maine, Orono; Amy Howell, Ph.D., centre de recherche sur le bleuet et la canneberge, Université Rutgers; Willy Kalt, Ph.D., ministère canadien de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire, Nouvelle-Ecosse; Mary Ann Lila Smith, Ph.D., ministère des Ressources naturelles et des Sciences de l'environnement, Université de l'Illinois, Urbana-Champaign; Daneel Ferreira, Ph.D., centre national de recherche sur les produits naturels, , Université du Mississippi.

L'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord est une association internationale de producteurs et de transformateurs de bleuets sauvages du Maine et de l'Est du Canada; elle est responsable de la promotion des bleuets sauvages dans le monde entier.

Site Internet- http://www.wildblueberries.com/

Renseignements: John Sauvé de l'Association des Bleuets sauvages de l'Amérique du Nord, (207) 288-2655; ou Susan Till de Swardlick Marketing Group, (207) 775-4100/Site Web: http://www.wildblueberries.com